Ayuno y dieta que imita el ayuno

¿Qué es?

En el ayuno de agua no se come nada durante varios días y solo se toma agua. En la dieta que imita el ayuno (Fasting Mimicking Diet) se comen durante cinco días pocas calorías, en una combinación precisa, unas 650 al día, de modo que el cuerpo reacciona de forma parecida a cuando ayuna. Ambas formas deberían estimular la autolimpieza de las células, la autofagia.

¿Qué dice la investigación?

En experimentos con animales, el ayuno protegió las neuronas de dopamina. Casi no hay estudios en personas con Parkinson. Un ayuno largo solo se debe hacer después de consultarlo con el médico, sobre todo si hay bajo peso o enfermedades previas.

Mi experiencia

Octubre de 2022: siete días de ayuno de agua. Fue muy intenso en lo físico, lo mental y lo emocional, pero no noté un efecto directo en mis síntomas.

Noviembre de 2025: cinco días de dieta que imita el ayuno con el paquete SaluFast, según el concepto del Prof. Dr. Andreas Michalsen, de la Charité. Ya después del primer día me sentí más tranquilo y relajado, aunque el hambre estaba siempre presente. En las semanas anteriores había ido tomando cada vez más suplementos y me había dado cuenta de que ese exceso más bien me traía inquietud. Por eso, durante el ayuno, los dejé por completo. Mis valores de temblor se normalizaron rápido, caminaba con más fluidez y me movía con más soltura. Para mí fue un nuevo comienzo importante, también porque entendí que los suplementos hay que usarlos de forma específica y sin exagerar.

Del 15 al 19 de junio de 2026: otra vez la dieta que imita el ayuno. También después mis síntomas mejoraron claramente.

Además, todos los días me salto el desayuno.

Esfuerzo y costos

El paquete SaluFast hace más fáciles los cinco días, porque todo viene preparado. Cocinar uno mismo sale más barato.

Mi conclusión

El ayuno me parece útil, sobre todo pensando en una vida larga y sana. La dieta que imita el ayuno es para mí la forma más agradable, y quiero hacerla por lo menos dos veces al año. Si quieres profundizar en el tema, te recomiendo los libros del Prof. Michalsen.